1、绿豆汤主要材质就是绿豆，如果是自家庭院有地方，可以种一些绿豆，如果没有菜园的话，可以到杂粮店里买一些绿豆，绿豆买来后，我们需要将里面的杂质挑出去，留下颗粒饱满的备用。
2、将挑拣好的绿豆放在盆里，盆里加水，水面要没过绿豆，这时候，如果我们发现上面有漂浮着的绿豆，那一定是瘪的，挑出来不要，浸泡的过程也是一个去杂质的过程，将绿豆放进盆里浸泡三十分钟左右即可。
3、绿豆浸泡三十分钟完成之后，用清水反复的清洗几次，一直到清洗干净，水特别清澈为止，然后将它们放在电饭锅或者电饭煲里面，注意不要使用铁锅来煮，铁锅煮出来的绿豆汤颜色会变黑，不好看也影响口感。
4、绿豆放进电饭锅里面之后，往里面添上凉水，水的量要没过绿豆面积，并且高出两三公分左右，等到绿豆煮了一开之后，会有一些绿豆皮漂浮上来，将水面的绿豆皮用漏勺捞出来扔掉。
5、在开锅的过程中，往锅里面加入一些冰糖继续煮，等到冰糖慢慢融化，和绿豆融为一体的时候，绿豆汤就好了，冰糖的量可多可少，喜欢吃鸬枝掇铜甜一些的，可以多放一些，不喜欢太甜的，可以少放一些，冰糖是为了调味让绿豆汤更好喝的。
6、等到冰糖在汤里面慢慢融化，变得越来越粘稠的时候，就可以出锅了，绿豆汤最好趁热喝，即便是夏天，也尽量少喝冰镇的绿豆汤，太凉对肠胃不好，而且绿豆汤性寒，不适合一次喝太多，可以隔三差五的喝，也不要天天都喝。
