1、先将鸡翅尖拿出，冷冻的要先解冻，然后清洗干净，并甩干水分。如果想鸡翅尖的块小一点的话，可以自己再用刀切一下。
2、在解冻鸡翅尖的同时，你可以将用料准备起来。将青椒清洗干净，蒜剥好，然后都切好放置在一边，留着等下使用。
3、然后将锅洗干净，放入油，待油热后放入鸡翅尖，稍微煎一下，让鸡翅尖有点泛黄，然后聪艄料姹再放入豆瓣酱，将豆瓣酱的红油炒出来。
4、再依次加入料酒、盐、老抽，再继续翻炒鸡翅尖，这时候可以看到汤是有点浓稠的感觉，饭后翻炒几下。
5、再加入清水，稍稍没过鸡翅尖即可，转为小火熬鸡翅尖，这时候要在一边看着汤不能都熬没了。
6、等看到汤八成左右，然后再加入你切好的青椒、蒜等食材，并小火炒大概2分钟左右即可，蒜香味出来就可以了。
7、过程中虽然拍照不好看，但是真的好吃，此经验由 GD的枕腻害 编写，谢绝转载，感谢配合。