随着小吃不断的在改变，最近各个大街小巷都出现了一种叫着无骨鸡柳的有名小吃，可是无骨鸡柳最然好吃，但价格特贵，所以好多人就想着能不能自己亲手做呢？这样不但卫生，价格也低，更重要的是放心。那么下面小编就给大家说下这无骨鸡柳的真正做法，小编也是研究与出售了多年小吃的小贩了，对于无骨鸡柳还是很有经验的。
食材
鸡脯肉 一对
奥尔良调料 一包
白色面包糠 一袋
玉米淀粉 一包
五香粉 少许
纯净水 少许
盐 少许
无骨鸡柳切法
1、鸡脯肉切法把你在水产市场买到的冷冻鸡脯肉切成条形，最好保证在50毫米长，2到5毫米粗细，如果你买到的不是冷冻的鸡脯肉，那么先要把肉冷冻下，因为冷冻的肉是能切得有薄又细，这样容易熟透。
2、解冻鸡脯肉如果你的刀工特好的话，能把鲜肉切得很细很薄的话，这步可以省略掉，如果你是用冷冻的肉切的话，那么就要把肉放到桌上等待肉全部霄冻后方可用。
3、鸡脯肉腌制把完全霄冻的肉用奥尔良调料进行腌制，腌制配方是一两肉用奥尔良调料5克，将调料和肉搅拌均匀后放置10到30分钟代用。
无骨鸡柳襄汾
1、淀粉的粘度用20克的玉米淀粉加入35克的纯净水进行搅拌，如果没有办法量出克度的话，建议粘度在用筷子粘下淀粉汁，只要淀粉能在筷子上薄薄粘上就可以，这个不能太酬，酬了襄汾太厚，最后没有肉味，也不能太稀，太稀不好襄汾。
2、口味定制如果你喜欢咸味的话，就放点盐到上图腌肉里，希望更香一些的话，就放点五香粉，这个调料分量按个人喜好放置。
3、开始襄汾把面包糠倒进一个大盘子或者是漏框里，把腌好的肉汁虑干，倒进面包糠里，不停的摇动，直到每条肉都粘上面包糠为止，镶好后的肉把多余的面包糠过滤掉，用盘子装起，放进冰箱冷冻1小时。
4、开吃把镶好粉的肉在油温120摄氏度的油锅里炸3分钟，颜色变成金黄色就可以开吃了。
