1、锅中倒入开水，滚开后将粉丝放入，沸腾时关火。
2、捞出。将粉丝放在冷水中，滤干水，备用。
3、油烧滚，将打好的蛋液倒入，加入瘦肉，火腿，青菜翻炒。等翻炒后，倒入粉丝，加适当的盐，溃誊防煦酱油，等酱油颜色包裹粉丝后，即可盛出食用。