1、茄子洗干净切成小块，备好。蒜压成蒜蓉备好。盐1勺，糖1勺，醋2勺，酱油2勺调好汁儿，备用。
2、起锅，不放油，放茄子，小火慢煸，6,7分钟茄子变软盛出。
3、锅内放适量油，油热，放蒜蓉，煸至金黄色，放茄子，翻炒。约5分钟。放入调好的汁儿。翻炒均匀。即可出锅
1、茄子洗干净切成小块，备好。蒜压成蒜蓉备好。盐1勺，糖1勺，醋2勺，酱油2勺调好汁儿，备用。
2、起锅，不放油，放茄子，小火慢煸，6,7分钟茄子变软盛出。
3、锅内放适量油，油热，放蒜蓉，煸至金黄色，放茄子，翻炒。约5分钟。放入调好的汁儿。翻炒均匀。即可出锅