1、在各种蛋白质中，乳清蛋白的营养价值是最高的。乳清蛋白粉基本分为3大类。每一种都从不同程度反映出过滤和制造方法。从最简单的加工到最复杂的加工，这几类乳清是：乳清蛋白浓缩物，乳清分离蛋白，和乳清蛋白水解物。
2、乳清蛋白较易被消化吸收，母乳中乳清蛋白含瀵鸦铙邮60%，酪蛋白含40%，故喝母乳的婴儿粪便较软，量也较少。另外，乳清中券匮辅啻富含半胱氨酸和蛋氨酸，它们能维持人体内抗氧化剂的水平。还有许多实验研究都证明，服用乳清蛋白浓缩物能促进体液免疫和细胞免疫，刺激人体免疫系统，阻止化学诱发性癌症的发生。所以乳清蛋白又是一种非常好的增强免疫力的蛋白。
3、事实上，美国农业部最近发表声明说男人和女人在12周内每天喝下两杯乳清蛋白（不需要节食或者锻炼）会减掉5磅脂肪，腰围会减少1英寸甚至会有肌肉生成。然而，那些喝下同样多的大豆蛋白的人在他们的外形上没有任何积极的改变。
4、两个最重要的摄入乳清蛋白粉的时间是，在你做运动前的15到30分钟和你做完运动的30分钟之内。你也许会尽可能在早上起床的时候马上考虑摄入20到40克的美瑞克斯乳清蛋白粉。但是这会阻碍晚上睡觉不进食导致的肌肉分解。你可以喝下20到40克的乳清奶昔，作为两餐之间的零食，以便促进生成肌肉和帮助脂肪燃烧。