可免除标示保质期的预包装食品不包括啤酒(酒精度4%)，GB 7718-2011《预包装食品标签通则》4.3.1条关于保质期有如下规定：酒精度大于等于10%的饮料酒，食醋，食用盐，固态食糖类，味精，可以免除标示保质期。
10度以上的酒有一定杀菌作用，微生物很难在繁殖；食醋、食盐和固体糖类的渗透压高，在常温下状态稳定，食醋还含有醋酸，一般微生物也很难繁殖。这些食品免除标识保质期不会危害消费者健康。
免除标示保质期不代表可以长期存放并食用
保质期由两个因素构成，一是贮存条件，二是期限，二者紧密相关，不可分割。因此，如果产品的贮存条件不符合要求，那么，保质期很可能会缩短，甚至丧失安全性保障。
比如普通的家庭存放条件与醋厂的差别比较大，即使是未开封的食醋，随着温度等条件变化，产品质量也会有所下降。所以，当食醋变得浑浊、有异味时，则不宜食用。