1、洋葱中的营养成分十分丰富，不仅富含钾、维生素C、叶酸、锌、硒，及纤维质等多种营养素，更有两种特殊的营隧躺晏箸养物质（槲皮素和前列腺素A）。这两种特殊营养物质，令洋葱具有了很多其他食物不可替代的健康功效。洋葱一个去皮洗净切丝，后清水泡一下。
2、新鲜豆腐冷冻而成，孔隙多、弹性好、营养丰富，味道也很鲜美。冻豆腐解冻切片过水后，取出稍稍晾干。
3、开火，植物油少量，有生姜更好，适当加热加入准备好的洋葱和冻豆腐及食谁枥珏宙盐少许翻炒至洋葱变色，再加少量生抽快速翻炒后就可以装盘了。
4、冻豆腐里的蜂窝组织很丰富吸收了洋葱的汤汁，洋葱淡淡的甜味使得色香味俱全。