1、首先呢，就是要准备材料：米饭一大碗，银耳25克，红枣两个，莲子和枸杞子适量，冰糖适量。
2、银耳要用稍微温一点的水泡发到柔软的状态，去除掉镨扳髹迦黄色为抛开的部分，择洗干净备用；红枣洗干净，泡软之后去掉枣核；莲子，枸杞子分别洗净泡软备用。
3、米饭放入开水锅中搅拌均匀，下入银耳，红枣，莲子，枸杞子煮到粘稠的时候放入冰糖把冰糖，煮到冰糖溶化没有就可以了。
4、莲子红枣银耳粥不仅仅能够养心安神，还能够润燥清肺。在炎炎的夏季，可以把粥放到冰箱当中冷藏起来，做成冰粥又可以解暑。
5、在选购银耳的时候，大家要注意，优质的银耳是乳白色或米黄色的，略微的有点光泽，整朵是饱满的，略微的有一点清香。
