1、修剪葡萄一般是在落叶后进行的，大概的时间是在11-12月份，在葡萄树春当然，在平时发现需要修剪的话，也是可以进行的。季萌芽之前要完成修剪。
2、修剪要按照植株的长势进行，若葡萄树顶端有1.2cm的粗度，就可以在1.5m的地方剪除，长势稍微差一些的，可以缩短至1.2m生长时间较长的葡萄树，修剪主要就是剪去一些长势不好的枝条，在进行的时候要重剪，这样做能让它的长势更好。
3、养护期间葡萄树上难免会有病枝叶，对于这样的枝叶要尽快的修剪干净，以免传染给更多的植株。此外，一些发黄、干枯的老叶也要将其剪除。
4、修剪的时候要保证切口平滑，使用的刀具也要锋利一些，不然就会加重对葡萄树的磨损。在修剪完成之后需采取一些简单的处理，最好在伤口的位置涂抹点保护剂。
