1、周末下班，步行回家，热的遭不住，就到菜市场买了几根黄瓜，准备晚饭做凉面吃，身在成都，想吃家乡的凉面，还是有办法的。第一步：将买来的黄瓜，洗净。
2、第二步：黄瓜切丝，备用。
3、第三步：大蒜剥皮，洗净，连同姜，切成丁状，如果家里有蒜臼子就更好了，我用的是一个简易的小型畹玻召糸手动搅机，将切碎的姜蒜放入手动搅机，将蒜泥放入碗中，倒入食醋，放入鸡精、香油，搅拌均匀，备用。
4、第四步：烧水煮面，水开之后，下面条，煮3—5分钟，倒出热水，用凉水拔三遍，去掉热气。
5、第五步：留少许水在锅中，倒入之前配好的蒜汁，搅拌，美味的凉面就做好了，食醋和蒜汁的量要大些，味道才好，好好享受自己的劳动果实吧。
