怎么做又麻又辣又香的毛血旺

1、先把食材买齐然后处理好备用！特别说明一下：此时切好的毛血旺，下三勺料酒抓拌均匀，腌15分钟去腥臭味。图片中其他食材切好就可以了，不用特别处理

2、把辣椒干剪成段

3、把水烧开灼一下芽菜然后用个容器盛起来

4、把莴笋也灼一下水铺在芽菜上

5、然后开始灼猪血、黄鳝然后把猪血、黄鳝、毛肚一起倒入锅里煮大概3-5分钟。

6、然后把毛肚猪血黄鳝连红油汤一起倒入莴笋芽菜午餐肉上面，把之前备用的辣椒干和花椒拐宥鹗釜铺在上面，再把蒜头和香葱铺在上面。一个香喷喷又麻又香又辣的毛血旺就完成了