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米乳粉作为食品原料主要应用在那些方面

时间:2024-10-14 11:05:29

1、固体饮料方向:1、米浆粉:可直接或稍改动配方、工艺后,做成速溶性好的米浆粉固体饮料;2、米浆谷物代餐佶妾蜱闺粉:与膨化米粉、豆浆粉、黑芝麻粉等谷物粉,按一定比例混合,可做成具有清香米香的谷物代餐粉;3、固体蛋白饮料:在蛋白粉固体饮料中,可作为辅料填充料使用,不仅能降低成本,增加产品溶解效率,更能补充一定量的优质大米蛋白,提高产品的营养价值。

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2、植物蛋白酸奶方向:1、纯植物型酸奶发酵,更符合健康的植物饮食潮流,深受消费者喜爱;2、与乳品混合,发酵乳味酸奶;

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3、米酒方向:因其微生物利用率高的特点,可作米酒或米露饮料的发酵原料,节点成本,发酵效率高,口感好,米香浓郁;

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4、冰淇淋方向:1、以米乳粉为原材料,全部或部分替代牛乳、奶粉、奶油, 适合儿童、老人、三高人群、减肥健身人群食用;有助于新陈代谢和提高免疫力;2、口味辅料可依据消费荨层吒椋者需求制成多种口味的米乳粉冰淇淋,增加了双蛋白含量,并可降低成本;

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5、婴幼儿米粉方向:添加到婴幼儿米粉中,低过敏原、营养丰富、口感细腻、易消化易吸收;

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