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教你怎么做【姬松茸排骨汤】

时间:2024-10-11 19:39:17

1、△姬松茸用水冲洗一下,用小刷子刷一刷,把它的根部刷干净点。冲洗干净后用冷水提前半小时以上泡发(时间不充裕可用温水,不过还是用冷水泡最佳)

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2、△准备其遛襟粝颉他食材,枸杞和虫草也是要提前泡发,大概510分钟即可。同时把排骨洗干净了,准备下一步飞水。(飞水:也就是焯水,就是将初步加工的原料放入锅中加热至半熟或全熟,取出以备进一步烹调或调味。)

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3、△锅中烧患束锍瓜开水,淋少量料酒(去腥)将排骨放入,煮一会至看不到血色就立马捞出。捞出后要冲洗的话只能用温热水,而不能用冷水随便冲洗。否则会致使排骨肉质瞬间变老变硬,后期硼讷侍逖再炖多几个钟还是炖不烂咬不动的,这点是常识切记哦

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4、△泡发姬踮腔熊熔松茸的水不要浪费,倒入电饭锅中后加适量清水,按煲汤模式是1.5小时,等水沸腾了再倒入刚飞水好的排骨,同时把虫草、玉米和姜片也一块倒入锅里一起煮。(泡虫草的水我就不要了直接倒掉,怕味大馕钇疋缮盖了我的姬松茸味哈哈)枸杞等最后5分钟倒入即可。

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5、喜欢多喝汤的话一开始就要多加点水开煮~切记,中途想加水的话只能加热水

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6、煮的时候坐在旁边一直闻到香味,忍了好久,现在赶紧趁热喝掉哈哈,真的好香啊~~好喜欢的汤

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7、排骨的肉也是炖得很嫩了,这时准备一碟加了白胡椒粉的酱油,我喜欢这样蘸着排骨肉吃。随便搭一道简单的素炒青菜吃就很满足了~

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