1、准备所有食材：排骨、人参、莲蓬、生姜。
2、将生姜去皮切片，人参清洗干净，莲蓬里的莲子剥下来，然后再将皮剥掉即可。
3、将排骨反复用清水洗干净后，放入锅中，加入适量冷水，加入料酒和生姜片。
4、开始焯水排骨，将水烧开后，再煮大约5分钟，将血水煮出来。
5、然后将焯水后的排骨过凉水后捞出控干水分。
6、将排骨、人参、莲子一同放入锅中，加适量水淹没过食材，然后加入适量食盐调味，盖上锅盖，炖汤两小时。
7、等时间到，稍微冷却以后，打开锅盖，一锅营养好喝又滋补的汤就做好了。
8、盛一碗开始喝，味道鲜美，犹如人间美味，忍不住喝了两碗，胖死算了。
