1、首先将洗净的土豆和胡萝卜切成小丁，将黄花菜，香菇，木耳切成小丁。
2、将面粉倒入碗中，加入适量凉水，和成光滑的较硬的面团醒半小时。
3、面团醒完后切成几个等分的剂子，将剂子搓成长条，用刀切成小块，大拇指按住剂子，在案板上由里向外一搓。
4、起锅烧水，中火烧至水开后倒入搓好的麻食煮至面熟，捞出过一遍凉水。
5、起锅烧油，加入葱花炒香，倒入土豆丁和胡萝卜丁翻炒2分钟。
6、倒入黄花菜丁，木耳丁和香菇丁，加入一勺生抽和适量盐调味。
7、炒匀后倒入开水，水量稍超过菜量，盖上锅盖煮3分钟。
8、在锅中倒入少量水淀粉，煮至汤略微粘稠，倒入煮好的麻食搅匀即可。
