1、准备荔浦芋头、红心山芋、紫薯，去皮并切成小块，蒸制筷子能轻易穿过
2、以芋头为例，趁热用擀面杖两端把芋头压碎，尽量不要有大颗粒
3、加入木薯粉和糖，比例都是粉质原料2:木薯粉1，例如100克芋头+50克木薯粉
4、用筷子搅成絮状
5、加入热水，水大概是30克左右，不要一次性加水，可以揉下看状态再加
6、不烫手时用手揉成团
7、不烫手时用手揉成团，可以取一小块搓长，如果表面开裂，说明水少了，再少量加入热水，重新揉匀即可，如果特别粘手就是水太多了。最佳状态应该是光滑不粘手
8、揉好三分盖上保鲜膜醒20分钟
9、分几块搓成长条，直径1.5cm左右，可以看到表面很光滑的
10、稍微撒些木薯粉
11、用刀切成2cm左右小段，用手轻轻翻几下，让表面沾上木薯粉防止粘住
12、做好芋头、山芋、紫薯三种，为了拍照混在一起，实际保存最好分开装，放久了会串色
13、煮芋圆很简单，水开后放入，浮起来就好了，可以捞一颗尝尝，试了一起煮没有串色
14、煮好的芋圆捞出后放入冰水冷却，这样口感更Q弹
15、芋圆+手搓冰粉+红糖水，埂筝田奔红糖水的做法是红糖、冰糖按1:1，加入少量水，开小火煮至微微浓稠即可，水帮助加快融合和调整浓度，只要稍加点就行
