怎么吃冬虫夏草简单又养生，冬虫夏草作为一种名贵的中药材，想要吸收它的营养，必须要知道怎么吃冬虫夏草简单又养生。自古以来民间流传的“中药三宝”主要是指：阿胶、人参、鹿茸。而冬虫夏草也属于其中一种，其营养比人参还要高，可入药，所以药用价值和滋补功效更是胜于三宝，同时随着生活水平的大大提高，更多一些社会上流人士买来送礼或是给自身做滋补养生。可是往往很多人对于虫草的认知度不够广阔，对于买回来的冬虫夏草怎么吃法也是完全不了解，关于怎么吃冬虫夏草简单又养生，网上流传着很多种说法，有的说泡水喝，有的说炖着吃，有人说研成粉末，还有的说可以直接嚼着吃。到底怎么吃冬虫夏草简单又养生？下面一起来看看吧。
工具/原料
冬虫夏草
冬虫夏草的简单又养生的吃法
1、冬虫夏草在中国几千年的中医药文化当中是一种比较贵重的药材，而且非常的难得，一般只有在高原地区的草原才会生长出来，因此，冬虫夏草非常的名贵，由于冬虫夏草的形态特征非常的怪异，以至于人们不知道如何来食用，下面就来看看冬虫夏草如何吃的讲解吧。简单来说，冬虫夏草的吃法无非就是与食物一起烹饪食用，以及泡水、泡酒这种简单处理的方法后直接食用。第一、首选泡煮水喝冬虫夏草最典型的最科学的吃法就是煮着吃，记住是煮着吃，不是蒸着吃，也不是泡着吃，它需要一个逐步升温的过程，而用开水冲泡就减少了升温的过程，只是给虫草一个突然的高温刺激，殊不知这样一来就造成了大量的营养的流失，而且在煮的过程当中也要认真观察，煮的时间不能过长。五到十分钟最佳，煮沸就停。冬虫夏草煮水，营养利用率高出很多。喝冬虫夏草水好像喝工夫茶一样的讲究。方法：a、要选用一个透明玻璃的水壶，玻璃不会像紫砂那样吸收营养和味道，更不会像其他材质器皿一样容易产生化学反应，同时还可以观察壶中冬虫夏草水颜色的变化。一次放入3~6根冬虫夏草，这个要看个人对浓度的喜好和自身的经济能力。b、冬虫夏草一次要煮6~10分钟，注意要用文火，煮沸时间短，水开后要马上喝，边喝边添水，在冬虫夏草水颜色最深的时候是营养最丰富的时候，这个时候的水一定不要浪费。c、冬虫夏草水会经历一个由淡到浓再转淡的过程，余味也很绵长。在冬虫夏草水变淡甚至呈现白色的时候就不要喝了，可以把冬虫夏草吃掉。一壶冬虫夏草茶能喝上至少半个小时，添水4~6次。
2、第二：冬虫夏草炖汤把冬虫夏草和时肉类放进锅中一起炖，有不错的滋补效果。一般都是将它和鱼、鸽子、鸭肉、乌鸡等食材煲炖。以老鸭汤为例，在出锅前10~15分钟的时候放入事先洗净的虫草，用文火炖，切不可用大火，虫草怕高温，高温会破坏虫草的营养。需要提醒的一点是：虫草千万不能蒸，蒸汽高温，会破坏虫草的有效成分，虫草素也会随着蒸汽而流失。服用虫草要将就方法在能防止浪费。虫草红枣炖甲鱼：材料：冬虫夏草、甲鱼、红枣、葱姜蒜、盐、料酒。做法：由甲鱼重500--1000克一只、冬虫夏草10克、红枣30克加适量配料炖制而成。a.将红枣洗净，用清水浸泡。冬虫夏草洗净，用温水泡发。b.宰杀甲鱼，挖去内脏，用沸水烫去皮上膜，放锅中煮沸后捞出，洗净。c.将甲鱼、红枣、冬虫夏草一并放入碗内。加料酒、盐、葱、生姜、大蒜瓣及鸡汤，上笼蒸二小时。d.出笼，拣去葱、生姜，加味精调味，分数次佐餐食用。
3、第三：做成饺子要是觉得开水冲泡太单调或者煲汤有些麻烦，那就可以尝试将冬虫草剁成碎末与肉沫混合在一起，加一些木耳或者冬菇，当做饺子馅进行包裹，蒸熟以后在吃到美味的同时，又对身体有好处。下面我们来制作水饺：a. 将冬虫夏草洗净烘干，研磨成粉这在一旁备用.酱牛肉切成小丁，剁碎成肉末妆放在一旁备用；.将香菇放入水中泡开洗净，切成小丁，放在一旁备用；.芹菜去除根叶，剁碎放在一旁备用；葱姜洗净切成碎末备用；b. 将虫草、牛肉茸、蘑菇丁、芹菜粒。葱姜放入调味碗中，根据自己的口味加入适量酱油、盐、胡椒粉和香油，搅拌均匀做成肉馅。c.. 将面粉加入适量水和成面团，揪成小段擀成圆饼形的饺子皮，然后制作成水饺，下锅煮熟即可d. 锅中注入适量清水，大火烧开下入水饺，用勺子轻轻地饺子推匀（注意不要将饺子弄碎了），水开后加入微量冷水，一次重复3-4次即可，捞出使用
吃冬虫夏草的用量
1、冬虫夏草的服用量取决于各人的身体状况，不同人身体情况不同，每日的冬虫夏草用量也不同，健康与亚健康人的每天服用量一般在0.5-2克即可，病人用量则视疾病严重程度、所处治疗阶段、病程长短、病人体质、症状明显程度、年龄、季节等因素而定，一般每天服用量要在2-5克之间，每天的用量可分2到3次吃完。第一步要根据自身情况确定自己每天合适的冬虫夏草用量(以克计，参考第一段所述)，接着确定自己每天服用几次，然后用日服用量÷日服用次数计算出每次的服用量；第二步要确定自己所买冬虫夏草的规格大小，如何计算规格大小呢？有个简单的办法，大家在买虫草时都应该知道买了多少克，把买到的虫草数一下条数，条数÷克数=规格(表示是几条一克)，克数÷条数=大小(表示平均每条虫草的重量)；第三步知道每次的虫草用量，也知道虫草的规格大小，就能计算出自己每次该食用多少根冬虫夏草了。
如何选购优质的冬虫夏草
1、冬虫夏草是非常名贵的中药材，我们在购买时怎样才能买到好的冬虫夏草，那就要我们认真的学习冬虫夏草的一些特征，只有多看多学冬虫夏草的一些形态特征才能在购买时买到好的冬虫夏草。当无法辨别真假时选购两大虫草品牌是杜绝上当的最佳途径，优质的虫草虫体似蚕，长约3～125px，表面棕黄色至棕褐色，有环纹20～30个，足8对。子座细长圆柱形，长约4～175px，直径约7.5px，表面深红棕色至棕褐色，有细纵皱纹，上部稍膨大。断面为白色，气微腥，味微苦。以完整、虫体丰满肥大，内色白，子座短者为佳。1、看外形消费者可以先通过冬虫夏草的外形来直观地判断其品质。从外形来判断优质冬虫夏草的品质的标准主要包括：a、冬虫夏草的草头和虫体应该完整，并且是自然结合的；b、虫体应非常饱满，形似蚕宝宝的形体，并有明显的四对足；c、冬虫夏草的虫体不宜过湿，过湿则可能会影响冬虫夏草的品质。
2、看药材切面很多从事和处理药材有关事业的人在挑选的时候，有时候会将冬虫夏草掰成两瓣，再仔细地看上半天，那他们到底是在看什么呢?其中一项就是要看冬虫夏草药材的切面。看切面能够判断冬虫夏草的真假，就是真的药材切面上会有一个"v"形的虫子的消化线，或者只是一个黑色的点，假的药材就没有。
3、看等级消费者还可以从冬虫夏草的等级来区分其品质。等级的差别会直接影响到冬虫夏草的价格及营养价值。一般而言，等级越高，冬虫夏草的质量就越好，也更加珍贵和稀少。目前冬虫夏草的等级都是根据每斤（500克）冬虫夏草的条数为主要标准，每斤（500克）冬虫夏草的条数越少，等级就越高，品质就越好，当然价格也就越贵。最高等级的冬虫夏草是特优一级品，每斤（500克）冬虫夏草的条数是不能超过1000根的。
4、看产地选购优质的冬虫夏草，产地也很关键。消费者最好能到比较正规的、有保证的店铺购买冬虫夏草，以保护自己的利益和家人的健康。 正品冬虫夏草闻起来就有稍带干燥腐烂虫体的腥臊味和掺杂有草菇的香气，这种味道是冬虫夏草特有的味道，别的任何东西都没有。之所以会有这种味道是因为冬虫夏草是蝙蝠蛾的幼虫被虫草真菌感染后的干燥尸体。只要掌握了这一味道，就可以放心大胆的辨别冬虫夏草的真假了。西藏那曲虫草和青海玉树虫草是目前公认最好的虫草，这两种虫草相比其他产地有以下特点。a、那曲冬虫夏草颜色略黄于玉树冬虫夏草。西藏那曲虫草虫体表面色泽最为黄净，玉树冬虫夏草相对来说呈黄褐色。其他产地虫草色或淡，或泛红而灰白。另外，西藏那曲所产虫草眼睛颜色为棕色，青海玉树和果洛所产虫草眼睛颜色为黄色，川草和其它地区所产的草多为红色。b、相同大小的虫草那曲的要轻点，因此，同一规格虫草的玉树虫草看起来更紧实，那曲虫草会显得虫体更肥大一些。c、西藏那曲虫草虫体和尾皆透亮油润，有股浓酥油的香味，青海玉树虫草气味有一种浓郁的类香菇味，其他产地虫草的香味则极淡。d、四川阿坝、甘孜等地也出产冬虫夏草。其产品质量逊于青海、西藏产的冬虫夏草。总体来说，四川产冬虫夏草肉质偏硬，色泽较深，味道苦，虫草的眼睛为深褐色。
