1、糯米 用清水泡八小时以上！糯米可用圆的，也可用长的，也可搭配黑米一起。我用白糯米，所以今天没有搭配黑米！
2、买个新鲜的大菠萝，一定要带皮！洗干净，最好用小刷子轻轻一刷，然后用刀把菠萝皮上的扎手的东西削掉
3、把处理好表皮的菠萝切掉菠萝头，把底部也轻轻削平，为了放到盘子里好蒸。处理好这些表皮工作，下面就开始挖菠萝肉了，不管用什么方法，一定不要把菠萝底部挖透，边缘处也不要挖烂。挖的过程菠萝肉挖碎了也不要在意，因为我们等会也是要把菠萝肉切碎的！
4、这就是挖好的菠萝，把挖出来的菠萝肉取1/2切成小碎块。葡萄干洗干净。红豆沙备用。把泡好的江米和葡萄干，菠萝碎一起拌匀
5、在菠萝壳的底部铺一层米，最底部的可以铺厚一点，再铺一层豆沙，再铺一层米，直到铺满上锅蒸40分钟左右就好啦！出锅，酸甜可口，果香四溢
