1、准备好食材，先把胡萝卜去皮打丝，不用用完一个，只用一半就好，大蒜籽去皮切碎，辣椒切丝，素鸡切成片，忘了拍这个图了。
2、猪肉洗干净切成薄片，越薄越好，看大家的手工啦。
3、锅烧七成热放适量花生油，中火煎素鸡片。一面煎好后，再翻过来煎另外一面，二面煎好后铲出来放在盘子里备用。
4、锅洗下，再放少量油，把五花肉放下去中火炒至肉出油为止。
5、接着把煎好的素鸡和所有蔬菜配料放下去，大火炒二分钟。
6、最后放一勺盐，一勺蚝油，少量鸡粉，再次炒均匀即可。关火，出锅上桌开吃了，味道鲜美，真的有鸡的味道哦，所以素鸡的美称就是这样子来的。
