1、 准备食材。准备两个新鲜的鸡蛋，适量的木耳，两根黄瓜。先烧热水，訇咀喃谆将木耳放在容器中，加入热水泡发，这个过程大概10分钟左右，之后再用清水将泡好的木耳洗几遍，洗到干净为止，避免有灰尘等。
2、 拿出准备好的瘦肉，切成薄片放在碗中备用。将葱、姜、蒜切成小块，取其中一半留下备用，另一半放在肉片中。在肉片中再放入少许料酒、食盐，腌制20分钟使之入味。
3、 将洗净的黄瓜切菱形片放在碗中备用。锅烧热，倒入少许油，油温在5分热的时候打入两个鸡蛋，保持小火，至鸡蛋略微成型呈金黄色，再打碎成小块，盛出备用。
4、 将锅刷干净，再起锅加少许油烧热，放入之前备好的葱、姜、蒜爆香，画陲奴颁注意油温在4-5分热的时候放入，不要等到太高，防止烫伤。接着放入腌制好的肉片进行翻炒，炒至肉片变色。
5、 肉片变色后，颜色太白了不好看，会让人没有食欲，此时加入少许酱油上色、增香（我这道菜刚好赶上家里酱油没有了，所以颜色就不太好看），之后将准备好的黄瓜片放入，不断进行翻炒，混合均匀。
6、 接着放入炒好的鸡蛋翻炒均匀，此时菜品颜色是不是已经很好看了，香怿媪镏桃味也出来了，然后放入洗好的木耳再继续翻炒均匀。稍微调小火，因为木耳受热会“砰砰”响，还会向外溅起来，防止烫伤。
7、 所有食材都放入且翻炒均匀1-2分钟之后，加入适量的食盐即可出锅，一道美味的家常菜就完成了。
