怎么做炒合菜

1、红薯粉提前用热水浸泡变软，捞出沥水备用。

2、韭菜切成小段，鸡蛋充分搅打均匀。

3、锅中放食用油烧热，倒入蛋液煎至定型炒成小块盛出。

4、再起油锅烧热，下入豆芽大火快速翻炒，接着放入红薯粉混合翻炒均匀。

5、调入生抽、老抽、蚝油、五香粉、醋和糖翻炒均匀。

6、再将鸡蛋和韭菜段放进锅中混合翻炒均匀。

7、按照个人口味加盐调味，关火盛出即可。

8、一道简单快手的炒合菜就做好了。