1、面粉和水，分量个人自己定量。多揉几遍，揉到拉不开，黏黏的为准。
2、五花肉仔细打成肉酱，加鸡蛋清，葱花，香油，胡椒粉少量。
3、将面团搓成长条，刀切小块，用擀面杖擀成圆片，实在不会的，直接去菜市场或超市买，一般都卖饺子皮，没有的话只能自己亲手做，实际摸索了。
4、把肉酱和调味料一起拌好。
5、看网上视频试着包就好了，饺子封口一定要捏紧，不要开口了。
6、煮饺子很关键，给个标准程序，煮三次开，就是生水煮开了，再添冷水煮开，再添冷水煮开，不怕糊的，多煮几分钟，确保饺子熟透，要不然生肉吃坏肚子。
7、倒上醋就可以开怀大吃了，要买黑色的酿造食醋。