1、 食材的准备。制作这道菜,需要准备丸子、豆腐、白菜、榨菜等。当然我们可以根据个人的口味及食量对食材进行调整。
2、 食材的要求。丸子最好不用现炸的,豆腐最好用豆泡一类的,白菜多用白菜叶,榨菜最好用麻辣口味的。
3、 制作的要求。这道汤实质就是方便快捷。丸子、榨菜生食都没有问题。豆泡要用水焯一下,白菜可以从炒过的菜中提取,没有的话,再用水焯熟。
4、 制作的过程。将准备好的丸子、白菜叶、豆泡全都放入碗中,将开水向碗的中央倒去,把这些食材沏开。最后再放入榨菜,让榨菜的红油浮于汤上。
5、 再加工。到此,这道简单快捷的丸子豆泡汤就算完成了,如果味道还不够,还可以向汤中加入香菜叶、虾米皮、胡椒粉之类以调节口味。
6、 工作生活节奏快,所以就出现了快餐的感念。这道汤也是如此。但是请我们注意,为了我们的身体健康,还是调整心态,慢慢品味吧。