1、所有食材称重，备用。蛋糕粉就是低筋粉哈，不容易上筋的那种，也可以用普通面粉代替，加大玉米淀粉的比例就好了，吃起来口感一样是很酥的。黄油呢用什么牌子都可以哈。抹茶的话个人感觉还是日本的丸久小山园比较香一些，青岚这款，用来做抹茶拿铁都是很好的。
2、黄油室温软化后，加入糖粉，打蛋器打发，体积膨大。
3、加入打散的鸡蛋黄，分三次加入，打蛋器一直打到颜色发白，质地轻盈。
4、所有粉类过筛到黄油盆内。
5、硅胶刮刀上下翻拌，手法要轻，以免上筋，成团后取出，放到硅胶垫上。
6、整成圆柱体，直径2.5公分左右，这个饼干偏小点，因为是孩子吃。喜欢大一些的饼干，直径自己控制就好了。
7、保鲜膜包好，冰箱冷藏室冷藏2小时。
8、冷藏好的面团拿出，切成厚度0.5公分的饼干坯。
9、坚果按压在饼干坯上，也可以刷蛋液粘上。
10、烤箱预热170度，15分钟，烤好的成品~
11、包装好便于保存。
