1、芹菜富含蛋白质、碳水化合物、胡萝卜素、B族维生素、钙、磷、铁、钠等，营养非常的丰富。
2、芹菜有水芹、旱芹、西啷黎芰蛐芹三种，药用以旱芹为佳。芹菜营养丰富，含有较多的钙，磷、铁及胡萝卜素、维生索C、维生素P等，长期以来既作食用，又作药用。
3、芹菜中含有丰富的挥发性芳香油，既能增进食欲、促进血液循环，还能起到醒脑提神的作用。
4、芹菜叶柄中纤维素的含量高于一般蔬菜，纤维素可以刺激肠胃蠕动、帮助消化。
5、常吃芹菜，尤其是吃芹菜叶，对预防高血压、动脉硬化等都十分有益，很多人不吃芹菜叶，这样不好哦，不仅是因为浪费，更因为芹菜叶的营养成分非常高。
6、食用芹菜的方法多种多样，可以凉拌芹菜，素炒芹菜，荤炒芹菜，芹菜汤也很不错的，还有芹菜陷饺子，非常的鲜美可口。
7、另外，芹菜炒干丝，芹菜拌核桃，芹菜煲红枣等非常的有营养，对大家的身体健康十分有益，所以我们要常吃芹菜哦。
