如何自制美味咸蛋黄豆花

1、首先将豆花切成小菱形块，冷水下锅，焯水捞出备用

2、起锅烧油，下入咸蛋黄，中火炒至起泡，加入半碗水，再倒入豆花，加适量盐和鸡精

3、接着下入火腿丁和香菜碎，勾薄芡，翻炒均匀即可出锅