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如何做猪肚包鸡汤

时间:2024-10-15 09:50:38

1、洗干净的猪肚一个,用生粉和盐反复抓到无异味,洗的过程中,气味不好闻,而且有点累,蚵播噍疸四遍以上,冲洗无数遍,再是新鲜的走地鸡半飧肇苡卫只,一般是一只,由于是两个人的量,我用了半只,猪肚不用过水,一过水猪肚会缩小,鸡就塞不进去了

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2、上辅料,我这里准备有:党参、小北芪、枸杞和不可缺少的胡椒,这些在超市都可以买的到的

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3、除枸杞以外一半的辅料和鸡一同塞到猪肚里面,如果是整只鸡的话就把除枸杞以外一半的辅料塞进鸡肚里面,然后将鸡塞进猪肚里面,然后用线把猪肚给扎起来,这样就不会漏了

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4、锅内置清水,把猪肚放进去,放入几片姜,再把剩余的辅料放进去,除枸杞外

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5、先大火烧开,撇去浮沫

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6、之后盖盖子开小火慢慢炖,香味慢慢的出来,整间屋子都飘满了,两个半小时候以后,关火了,看着很油,想想也正常,这么多料

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7、把猪肚捞起来,准备切件了,剖开猪肚,鸡都差不多碎

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8、把猪肚切成长条,鸡太软,可以用手撕,弄好再放入砂锅里面,这时候在放枸杞,还需要滚十分钟

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9、这样就大功告成啦

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