1、将排骨焯水，冷水时放入排骨，加入2片姜，一个八角和适量花椒，水开后，将排骨捞出，并过一次热水。
2、炒锅中放入适量的油，加入花椒，辣椒，炝锅后将花椒捞出，加入葱和辣椒炝锅后，再放入排骨，翻炒几次后，加入酱油和适当的盐，继续翻炒，等要有香味时并且排骨完全上色后，加入热水（水量没过排骨）
3、水沸腾后，放入切好的番茄和辣椒，以及红辣椒、一个八角和姜片
4、大火十分钟后，转为小火炖40分钟
5、加入切好的冬瓜，慢炖半小时
6、最近加入香菜，就能吃到色香味俱全的红烧排骨冬瓜啦
1、将排骨焯水，冷水时放入排骨，加入2片姜，一个八角和适量花椒，水开后，将排骨捞出，并过一次热水。
2、炒锅中放入适量的油，加入花椒，辣椒，炝锅后将花椒捞出，加入葱和辣椒炝锅后，再放入排骨，翻炒几次后，加入酱油和适当的盐，继续翻炒，等要有香味时并且排骨完全上色后，加入热水（水量没过排骨）
3、水沸腾后，放入切好的番茄和辣椒，以及红辣椒、一个八角和姜片
4、大火十分钟后，转为小火炖40分钟
5、加入切好的冬瓜，慢炖半小时
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