酸菜炖腊五花肉

1、各式材料准备。

2、酸菜，用干净的筷子自瓶中取出备用。

3、腊五花肉洗净浮尘，入锅中煮至8分熟。

4、煮好的腊肉，放温后切薄片。

5、小米椒，生姜切丝。青蒜斜切成段。

6、热锅凉油，入小米椒，生姜丝翻炒。

7、出香味后入酸菜翻炒。

8、炒至水份散尽，出香味。

9、一次性加足水，大火浇开后转小火慢炖20分钟。

10、入腊五花肉。

11、汤汁再次沸腾时，撒入适量白胡椒粉。

12、再炖20分钟，撒入青蒜段。

13、煮至青蒜变软，加少许盐调味，撒蒜叶出锅，装入砂锅中，边加热边享用即可。