是熟的。
鲜蛤中含有大量的氨基酸、蛋白质、钙离子等多种芤晟踔肿成分，适当的吃一些蛤蜊，能够有效地促进人体的新陈代谢，还能够给身体补充大量的钙离子。有效的预防骨质疏松，还可以增强骨骼的强度。另外。
鲜蛤中还含有大量的维生素和微量元素，可以起到补充营养的功效，还可以滋补身体。含有丰富的钙元素，可以起到补钙的作用，预防骨质疏松。蛤蜊还具有降血脂的功效，适合高血病人食用。蛤蜊性寒，不利于阳虚体质和脾胃虚寒的的人群食用。另外它对人类高发的慢性气管炎和哮喘以及淋巴结核等症也有很好预防与缓解作用。
鲜蛤性寒味咸入肝经，有滋阴润燥的功效，可以用于治疗阴虚内热，消渴燥热等病症，蛤蜊入膀胱经，可以清膀胱之热，有利水消肿的功效，可以用于治疗水肿，崩漏，小便不利等病症，蛤蜊有软坚散结，化痰的功效，可以用于治疗瘿瘤，痰积及痔疮，癖块等病症。
以上内容参考百度百科-鲜蛤