巧克力浓缩咖啡蛋糕

1、2个咖啡杯或2个带有涂软化黄油的小模子，然后撒上可可粉。确保杯子里都涂有可可粉，因为这会在巧克力浓缩咖啡蛋糕上升时稳定两侧。在一个大碗里，将融化的黄油和融化的巧克力搅拌在一起，直到完全结合并变得光滑。加入浓缩咖啡粉，水搅拌均匀。加入蛋黄，糖霜，搅拌至混合均匀。

2、在一个单独的碗中，打拌蛋清直到形成软峰。在这个过程中，逐渐添加砂糖并搅拌均匀。

3、逐渐往巧克力混合液添加打好的蛋清并搅拌均匀。

4、将巧克力混合液倒入模具杯子里，抹平。放入烤箱，200°C（400°F）烘烤15分钟。撒入少许可可粉粉。