1、将酵母、糖、盐、奶粉分别加入面粉中倒入鸡蛋（30g）、牛奶（牛奶可以分次慢慢加）
2、面团揉搓成型后，加入黄油继续揉搓、用力摔打
3、摔打至出膜
4、分割出15g面团（鼻子部分）
5、其它面团加入可可粉，揉搓均匀
6、静置基础发酵约30分钟（第一次发酵）（两倍大，手指粘粉戳洞不回弹不塌陷）
7、头部22g（15个），搓圆耳朵2g （30个），搓圆鼻子1g（15个），搓扁
8、头分组（5 5 4 1）摆放至烤盘，之间有5MM左右间隔
9、放置温暖湿润处发酵15分钟（第二次发酵）
10、耳朵和鼻子注意保湿静置
11、取出发酵15分钟左右的面团，轻轻按上耳朵和嘴巴继续发酵20分钟（第三次发酵）
12、刷蛋液
13、烤箱预热至180°后，将烤盘放入烤箱中层上下火各180°烘烤约20分钟（根据自家烤箱）
14、出炉后冷却20分钟左右
15、热水隔碗融化巧克力，画上眼睛和鼻子
16、叠起完成
