1、食材：香草荔枝奶油 香草奶油500g 荔枝库利200g做法：1、将荔枝库利加热到25℃，再和香草奶油混合，直至均匀，再打发到正常裱花状态使用香草奶油做法吉利丁粉5g淡奶油400g，香草荚1支 白巧克力79g
2、剖开香草荚，放在淡奶油里加热煮沸，关火后焖10分钟，萃取香草味道2、降温后加入巧克力，之后加入吉利丁粉，搅拌均匀3、冷藏(4℃)，24小时候使用荔枝库利做夹心用，也作为荔枝香草奶油的配料用)荔枝果茸200g 水5g 吉利丁粉5g 玉米淀粉13g4、玉米淀粉和水混合
3、将荔枝果茸和淀粉加热，之后加入吉利丁粉，搅拌完全覆盆子库利覆盆子果茸250g 细砂糖40g 水40g 吉利丁片7.5g6、冰水泡软吉利丁，果茸，砂糖和水混合，加热到40℃，再加入吉利丁。倒在方形平面硅胶模具上，冷冻，使用时切割成适当形状
4、芋泥奶油340g芋泥 40g细砂糖 30g淡奶油7、把所有材料混合在一起搅拌到完全混慕斯粉红巧克力重畜酞锝涂层白巧克力357g00植物油95g粉色油溶性色素适量 烘烤的椰子碎48g8、白巧克力加热到40℃，加入植物油，再加入色素，搅拌均匀，最后加入烘烤的椰子肉.9、降温到28℃使用
5、组装10、芾卤伲鹤夹心：使用球形硅胶模具，填充荔枝库利，冷冻，再铺上一层覆盆子库利，冷冻，最后填充芋泥奶油11、在另外一个球形模具中挤上香草荔枝奶油，把冷冻好的夹心放进去，之后再挤入香草奶邓睾瑙檄油封底。12、冷冻好的夹心放进去，之后再挤入香草奶油封底。冷冻脱模后，用竹签戳住冷冻的荔枝奶油，沾到巧克力涂层里，再装饰叶子和巧克力装饰
