1、先将猪里脊切片（或块），洗净。葱切段，生姜切片备用。选择猪里脊时挑选肉质剔透、富有弹性的。葱和生姜的作用只是为了去腥，所以不需要切成末。
2、将准备好的猪肉冷水入锅，放入葱段和姜片，大火加热煮。在煮的过程中需要注意，会有白色漂浮物，用勺子舀出。
3、肉完全煮熟后，捞出沥水。放入不锈钢盆中压碎，或者用擀面杖敲打松软后，用刀微微切碎。
4、待猪肉成小碎块样，烤箱预热10分钟，上火120度，下火150度，然后将肉碎倒在烤盘中，放入烤箱，烘烤时间20分钟。
5、烤制过程中要注意需要翻动猪肉哦，使肉受热均匀。等到烤制脱水表面略干后，取出用料理机打碎就可以安心使用了，如果一次烤的比较多，可以存放到罐子里，密封避光保存即可。
6、总结：1、先将猪里脊切片钱砀渝测（或块），洗净。葱切段，生姜切片备用。选择猪里脊时挑选肉质剔透、富有弹性的。葱和生姜的作用飧肇苡卫只是为了去腥，所以不需要切成末。2、将准备好的猪肉冷水入锅，放入葱段和姜片，大火加热煮。在煮的过程中需要注意，会有白色漂浮物，用勺子舀出。3、肉完全煮熟后，捞出沥水。放入不锈钢盆中压碎，或者用擀面杖敲打松软后，用刀微微切碎。4、待猪肉成小碎块样，烤箱预热10分钟，上火120度，下火150度，然后将肉碎倒在烤盘中，放入烤箱，烘烤时间20分钟。5、烤制过程中要注意需要翻动猪肉哦，使肉受热均匀。等到烤制脱水表面略干后，取出用料理机打碎就可以安心使用了，如果一次烤的比较多，可以存放到罐子里，密封避光保存即可。