食材明细
干豆腐300克
辣椒(青、尖)50克
大葱5克 姜5克
料酒10克 酱油15克
盐3克 味精2克
白砂糖2克 淀粉(豌豆)8克
猪油(炼制)40克
教您大葱尖椒干豆腐怎么做，如何做尖椒干豆腐才好吃
1. 将干豆腐切成1厘米宽、5厘米长的条;
2. 尖辣椒切滚刀片;
3. 炒勺内放30克猪油烧热，下入葱姜末煸炒变色;
4. 加料酒、酱油、精盐、白糖、老汤200克;
5. 再下入干豆腐条，待烧透时下入尖辣椒片、味精翻炒;
6. 用湿淀粉15克(淀粉8克加水)勾芡，淋入余下猪油炒匀，出勺装盘即成。