1、羊肚菌营养价值非常高，拿到手就想煲汤，自己又去买了排骨。
2、羊肚菌泡发：用45度温开水，刚没过就可以了。
3、30分钟后，你会发现它泡发的水有点偏棕色，甚至是酒红色，不要倒掉泡发的水，这几年可都是羊肚菌的精华。
4、排骨泡出血水，待用。
5、清洗干净的羊肚菌，切尾部，有些会有沙子，为了口感更加。
6、尾部也不要扔毕竟一斤要700多，反复清洗几次。
7、排骨，羊肚菌，姜片，老酒都放入高压锅中，缓缓倒入泡发的酒红色的水，底部有沙的就不要了。
8、还要继续加适量过滤水。
9、煲汤模式90分钟。
10、煲好之后加少许盐即可。
