1、把凉水放在锅里，把蚕豆放在凉水里，然后煮。把豆子再煮一分钟。如果豆子老了，适当延长时间。观察豆子的破皮
2、把蚕豆沥干凉
3、将蚕豆去壳，一般撕破皮一挤就好了，如果煮得过软豆仁会碎，绿油油的颜色超级春天
4、把泡菜拿出来。我的腌菜是从我父母家带来的。当我把它们带来的时候，它们已经被切片和油炸了。如果是罐子里的新鲜泡菜，我记得把它们切碎然后炸。
5、将水放入锅中，加入鸡精煮沸，然后加入腌菜。泡菜有咸味，所以鸡精不需要太多。如果你不能很好地掌握它，你可以稍后尝试添加它
6、酸菜开后放入蚕豆仁，再开锅就好了。不要盖盖子煮，盖盖子蚕豆仁容易变黄，如果蚕豆不新咳飕柙跎鲜,较老也可能发黄或者不软绵，但是新鲜的氽让汊陛蚕豆真的焯一下再煮一下就绵软了，同时色彩也是绿色，所以建议大家还是采买鲜嫩的蚕豆
7、非常好吃。我最喜欢的春菜是香椿炒鸡蛋，但价格比香椿便宜得多
