1、调粉浆：粉与水的比例为1：2，而我用的是煮蛋器上的杯子，1小杯粉加2小杯水，稀一些但易熟,3杯粉共加了6杯水，搅拌均匀调好后放置20分钟，让其沉淀，这时可准备工具和其它食材。
2、切好肉碎、萝卜干，葱花、蒜粒。
3、把盘子洗干净，刷好油，才易刮。然后在锅中加入一定量的水，放上架子，把盘子先放进去蒸热。
4、不要关火，用配套的夹子取下蒸邪昶略卦热的盘子，往盘子中倒入粉浆，不要太多，只要薄薄的一层，盖过底盘即可，越薄会越软滑的。然后加入少量肉碎和葱花，再放回锅中蒸熟。
5、蒸2分钟即可，用夹子取出蒸好的肠粉，然后用专用刮板刮到盘上，装盘，太长的话可用刮板切成几小段，然后重复以上操作，直至粉浆用完。
6、制作酱料：起油锅，先把蒜粒、葱白等炒香，然后加入萝卜干炒一下，再分别加入生抽、酱油、盐、少量白糖、沙茶和适量水，煮开至2分钟，最后勾芡少量生粉汁加入汤料中，搅拌煮熟即可，一粉香甜的酱料就做好了，用菜勺浇入到做好的肠粉中，就完工了，可以吃喽！
