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传统重阳糕怎么做

时间:2024-10-22 17:35:34

1、准备糕体料

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2、将粘米粉和糯米粉混合均匀。

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3、将50克混合粉,紫薯馅,40克白糖倒入大碗。

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4、拌和成馅心,备用。

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5、将猪油,剩下的20克白糖和适量水倒入锅中。

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6、加热,熬化。

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7、将香草粉倒入剩下的70克混合粉中,混合均匀。

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8、倒入糖油液中。

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9、炒成干潮适中的糕面,静置2小时以上。

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10、取一个保鲜盒,将1/6的糕面在底部平铺一层。

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11、再铺上1/4的馅心。

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12、再铺一层糕面。

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13、一层馅心。

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14、最后铺上一层糕面。如此做好两盒。

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15、准备表面装饰料。

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16、将黑芝麻,樱桃干,杏仁撒在表面,最后浇上适量桂花酱。

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17、放入蒸锅,大火蒸20分钟。

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18、蒸熟后离火晾凉。

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19、冷却后脱模切块食用。

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