1、首先将买回的白萝卜，削去两头的蒂，用刷子刷洗干净。今天买的萝卜不是很光溜，表面有像蚯蚓啃的痕迹，不过没关系，用刀削去就好啦，不影响食用。
2、切萝卜采用滚刀切法，肉熟刚好萝卜熟透，不容易糊掉。不要切的太薄，太薄就只有吃萝卜糊糊啦，而且汤也不清爽，影响口感。
3、把买回的猪肋条用温水清洗干净，瘦肥分开切，便于出油。锅拾什猎雄烧热，放入肥肉，小火炼出猪油，注意掌握好火候，火太小出油慢，太大容易糊，肉烧焦了就不能吃了，影响健康。
4、炼油时切好生姜片，洗净八角。待肥肉炸的差不多，油基本出来时放入瘦肉和肋骨，加入生姜片和八角，大火翻炒。
5、大概一分钟，瘦肉变色，再加入适量的酱油让肉上色，老酒烹香。为了炖出来的萝卜更入味，我是这个时候放的盐，锅里的汤汁油汁很丰富，好香啊！
6、再将切好的白萝卜放入锅中，稍微翻炒几下，不要炒久了，萝卜容易变苦。翻炒几下，萝卜和猪肉均匀融左佯抵盗合在一起，如果觉得汤汁不够多，再适量加入开水。
7、把烧好的萝卜盛入砂锅中，盖上盖子，大火烧开，小火炖大概耖邸苍焚半小时，（时间自己掌握，以熟透而不烂为佳）。揭去砂锅盖，撒入适量的鸡精调味，如果能再来点葱末点缀一下就更香更美观啦。可惜今天没有香葱，不过没关系，依旧是很美味！猪肉香烂而不柴，白萝卜熟透入味而不碎，块块分明，萝卜汤舀上一勺泡饭，好香啊！边写这篇经验边回味，口水都快流出来啦。如果你也觉得喜欢，赶快行动起来吧！
