1、挑选柚子的时候，尽量挑大一点的柚子。首先要掂量一下重量，同等大小的柚子，要挑选较重的那个，体积小分量大，说明水分足，千万不能图便宜，买轻的，柚子放久了，水分蒸发掉了，吃起来有苦有色，还不如不吃。
2、看柚子的外观，柚子皮纹理较细，而且光滑，表面呈现半透明状，颜色淡黄，或者橙黄，说明是熟透的柚子，会甜一些，千万不要买青色的，青色的柚子没有熟透，味道酸，而且有苦味，口感不好。
3、用手摸柚子表面，感觉一下柚子的光滑度，表面粗糙的柚子皮很厚，果肉少，味道也不好，再用力按压一下，不容易按下的，说明果肉紧实，皮薄，质量好。柚子的标准形状是上尖下宽型，，可以选扁圆吾疣璨普形，颈短的柚子，如果底面是平面尤佳，颈长的柚子果肉少，皮多。
