1、材料准备如图⬆️
2、首先，排骨买回来先泡一会出出血水
3、然后洗干净放入开水锅中飞水处理，去除血水浮末异味等
4、捞出来，再清水冲洗一下表面的浮沫，这样煲出来的汤会更干净清甜
5、接下来，关键时刻，这步是关乎一锅的味道够不够烂衣茫庥好啦 稍微加热锅，不放油～是不放油！直接把沙虫干放锅里炒，小火慢炒，记得不停翻动哟，因为沙虫干很薄很容易糊的
6、炒至沙虫金黄，发香，马上离火，但不是焦芝片矩熘哟 我老家的乡村厨子们有个标准：炒好的沙虫干，立即放进凉水中掰断，断面平整如刀切为好！他们说这是体现沙虫美味的最佳水平！ 当然我们自家吃的，无需太认真哈，差不多就好了！
7、姜切片
8、莲子茨实，洗干净
9、把排骨，炒好的沙虫放进汤锅里
10、加入茨实，莲子，姜片
11、加入清水
12、加入一粒蜜枣，可以起去腥作用，也增加汤的清润
13、其中煮到熄火前20分钟时，加入去皮的山药，因为山药不耐煮，太早放进去容易烂成糊
14、最后熄火时，加入盐调味就好了！
15、自古有云：药补不如食补！ 汤水易吸收易消化，秋冬来临，好好把身体养起来！
