1、鸡胸脯肉切成小丁，放在碗中，加入适量的盐，生粉，料酒，搅拌均匀备用。
2、将泡菜，小葱切成小段。准备些青豆。
3、锅烧热，放少许油，加入腌好的鸡肉翻炒。
4、鸡肉翻炒变色后加入青豆翻炒
5、再下入切好的泡菜丁一起煸炒，将其中大部分水分煸炒出来后盛入碗中备用。
6、锅中放少量的油，下入凉米饭翻炒。
7、米饭炒成细小粒后加入适量的盐，翻炒均匀。
8、再加入刚炒好的鸡肉泡菜一起炒。
9、炒上一两分钟后加入胡椒等调料。
10、出锅前加入小葱末，翻炒均匀即可。
11、装在心型模具里，倒扣在盘中，中间放上香菜叶和西红柿皮花做装饰。