1、吃土豆要削皮。土豆皮含有有毒物质，所以在烹饪时一定要削皮。
2、削了皮的土豆如果不马上烹饪可以浸泡在凉水中防止变色，但是千万不要将切好的土豆块浸泡在凉水中，因为如果这样做的话，土豆中所含有的维生素C和维生素B营养元素将会损失大半。
3、煮土豆不要用大火煮。大火煮土豆很容易造成土豆的外层已经熟了，而里面却是生的。正确的烹饪方式应当用文火慢煮。
4、烹饪土豆时，在土豆中加入醋可以解毒。土豆中所含的毒素祠晡狠瞌龙葵素，可以通过醋的酸性作用来分解，从而起到解毒的功效。
5、土豆最好的烹饪方式是蒸。因为在蒸的过程中，土豆中的营养元素得到了最大限度的保护。
