自制千层酥，酥香可口，食材普遍，简单易学，特别适合初学者
食材
面粉 250g
花生油或猪油 160g
白砂糖 80g
温水 60g
白色芝麻 50g
1、和面
1、首先取面粉150g、温水50g、花生油20g混合后将其倒入面粉，和成面团，将和好的面团裹上保鲜膜备用。（水油面团）
2、再取剩余100g面粉，取花生油40g倒入面粉，和成面团，将和好的面团裹上保鲜膜，醒面15分钟。（油面团）
3、将醒烂衣茫庥好的水油面团放到面板上擀成面饼，大小能包的下油面团，擀好面饼后将油面团包入其中按成面饼（面饼不用太薄，大约5毫米左右傧韭茆鳟）。之后从中间对折后继续擀成面饼，重复上述步骤共第8次，擀成厚度为0.6毫米左右的面饼，用刀切成6厘米长、1.5厘米宽的长条，备用
2、入锅炸
1、取剩余100g丐蘑哿要花生油倒入油锅，开火，待油温加热到7成的时候将切好的长条入油锅炸，油温不宜太热，待两面炸至金黄色，长条一层层鼓起时捞出，码盘。这就是千层苏了
2、将油锅内剩余的花生油倒出，留一小部分底油，油温稍稍加热后倒入白糖、2小勺水不停臬苜捎肩搅拌直到熬成蜂蜜颜色的粘稠的糖浆，关火快速将炸好的千层酥倒入锅中将糖浆均匀的蘸到千层酥上（此时的千层酥特别酥脆，不能用力过大）。
3、将蘸有糖浆的千层酥码盘撒上白色芝麻，方可食用。色泽好看，酥酥脆脆，香甜可口哦~~~