苹果是一种常见的水果，很多人都喜欢食用。除了直接生吃外，也有各种加工后再吃的方法，做成苹果汤是其中的一种。苹果汤怎么做才好喝呢？这要从选材、配方、制作的手艺水平来考虑。选择好品质的苹果，根据自己的口味爱好来选择配方，最后是看制作手艺了。根据收集的资料，苹果汤有很多种。下面介绍一些苹果汤的做法。按照自己喜欢的口味，选择一个或几个配方，多研究和练习，做出来的苹果汤自然好喝了。（图片来源网络）
苹果汤的种类
1、从味道来分，有甜味和咸味两大类；从材料来分，有以苹果为主料或辅料两类。
苹果的选择和做汤前的准备
1、选择优质的苹果，外观漂亮，没有虫眼。一般来说会选择甜味更高的苹果，如果喜欢有点酸味，也可以选择酸甜的苹果。
2、苹果做汤之前，先洗净，削皮，去核，切片或块。
几种苹果汤的配方和做法
1、苹果两个，水1升。可加冰糖或白糖，也可不加糖。苹果去皮去核切块，放入锅中，加水，烧开后小伙炖一个小时。
2、姜枣苹果汤：用料：生姜10克，苹果半个，大枣2颗，枸杞15毫升，红糖适量，水适量。1、生姜洗净切片，苹果洗净去蒂把果核，切片。2、红枣切片。锅中倒水，烧开。3、倒入所有材料。煮沸后转中小火熬煮。苹果变软，熄火。盛出，趁热食用。
3、杏仁瘦肉苹果汤材料：苹果2个，猪瘦肉500克，无花果4粒，南杏仁、北杏仁、银耳各适量。调料：盐、白醋各适量 。1．所有材料洗净。苹果去核，切成四瓣。银耳浸在水中泡软，无花果一切两半。2．瘦肉切大块，汆水，捞出控水备用。3．汤煲中加水烧开，放入原料，大火煮20分钟，改小火炖1～2小时，放入银耳再炖2小时，最后放盐、白醋调匀即可。
4、佛手菠萝苹果汤：材料：佛手15克，菠萝200克，苹果2个。调料：冰糖适量。1、佛手、菠萝洗净，去皮，切片；苹果洗净，去皮去核，切块。2、锅中加适量清水，烧开后放入苹果、佛手、菠萝，煮开后改用小火炖1小时，加冰糖调味即可。
