1、准备冰淇淋原料:淡奶油、糖、蛋黄、牛奶、草莓；
2、分离蛋黄蛋白；
3、蛋黄加入白糖搅打均匀；
4、加入牛奶搅打均匀;
5、将蛋奶液小火加热并不断搅拌，蛋奶液在接近沸腾时关火，冷却备用；
6、淡奶油倒出;
7、稍微打发;
8、将冷却的蛋奶液倒入奶油里搅打均匀;
9、草莓洗净后摘蒂，放搅拌机里打成酱;
10、倒入奶油液里;
11、搅打均匀;
12、放入可以冷冻的容器内，放冰箱冷冻室;
13、每隔一小时拿出搅拌一次，搅拌三四次即可;
14、准备蛋卷材料：黄油、蛋清、白糖、低粉;
15、蛋白加糖搅打均匀;
16、加入融化的黄油觉匀，筛入低粉;
17、用刮刀切拌均匀;
18、平底锅加热，倒入少许面糊，晃荡均匀，小火加热;
19、一面成熟后翻面，等到蛋饼有一定硬度后，趁热定型;
20、凉了后就很脆;
21、挖入冰淇淋就ok啦。