1、准备食材：白萝婚桔翟稍卜半个、胡萝卜半个、葱花适量、鸡蛋2个、面包糠50g、面粉适量、食盐、麻辣鲜.准备好的白萝卜清洗干净，去掉萝卜皮，大约500g，刨成萝卜丝，岈抉牒硇胡萝卜也是去掉外皮，大约150g，刨成胡萝卜丝，放在一起，加胡萝卜不仅能让颜色更加好看，营养也能更加均衡
2、往准备好的萝卜丝中加入适量的食盐，搅拌均匀，杀出萝卜中的水分，加食盐不仅能杀出多余的水分，还能去掉萝卜的生味，炸出来的丸子更加好吃
3、往萝卜丝中加入2个鸡蛋、葱花，适量的食盐、麻辣鲜，搅拌均匀，刚才腌制的时候已经加过食盐了，这个时候要少放一点，这里加入鸡蛋能让炸出来的丸子更加松软好吃，这是炸丸子好吃的秘诀之一
4、搅拌均匀之后加入面包糠，加入面包糠能让炸出来的丸子外皮更加酥脆，里面不发粘，这是炸丸子好吃的秘诀之二，然后少量多次的加入面粉，面粉起到粘合的左右，不要加的太多，加的太多炸出来的丸子会发硬，口感就不好了，面粉加到能抓起来能挤出丸子就可以了
5、锅中加入多一点食用油，油温5成热，转小火，然后把丸子挤进去，可以用虎口挤丸子，用勺子一刮就成型了，也可用挤丸子神器，简单方坎睾牢慨便，总之挤丸子时候不用使劲给它团紧，捏太紧实不仅不容易炸熟，而且口感会偏硬，一锅不要放得太多，一次性炸太多会让丸子受热不均匀，导致糊锅或者粘连
6、丸子在锅中一直保持小火，千万不能用大火，大火很容易导致丸子出现外面焦里面还没有熟的情况，小火炸是炸丸子好吃的秘诀之三，炸到表面定型之后用勺子轻轻翻动，这样能使丸子受热更加均匀。炸到丸子全部漂浮在表面，颜色变成金黄色就能出锅了
