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红糖吐司的做法

时间:2025-01-07 19:52:24

1、除黄油外,其他材料按先液体后粉类,放进面包桶,启动和面程序

红糖吐司的做法

2、揉到面团有一定筋度后,加入软化好的黄油,继续揉面

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3、揉出手套膜,面团滚园,盆上盖湿布,在温暖的地方进行第一次发酵

红糖吐司的做法

4、发到面团是原来的2--2.5倍大,用手指沾点干粉,在面团中间戳一个洞,不坍塌不回缩,发酵就做好了

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5、取出面团,用擀面杖擀压排气

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6、面团平均分成3分,滚圆,盖好保鲜膜,松弛15分钟

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7、松弛好的面团再次滚圆排气,用擀面杖擀成牛舌状,从上往下卷起

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8、依次做好3个,收口向下放置

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9、取一面团,收口向下放置,再次擀开,从上往下卷起,大概2.5圈

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10、卷好的面团,放进吐司模具里,烤箱里放一碗水,用烤箱的发酵功能进行第二次发酵

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11、面团发到模具的8分满就可以进行加盖烘烤了

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12、180度45分钟,吐司出炉后马上脱模,并侧放在烤网上,防止缩腰

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13、彻底放凉后就可以切片食用了,用保鲜袋装好,防止面包老化

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